Verano; conservación de frutas y verduras.
Llega verano y como nueva estacion los alimentos de temporada cambian, las texturas, colores y por supuesto el tiempo que aguantan y la conservacion de estos.
Por ello hoy te traigo un blog cargado de informacion para poder llevar un verano mucho mejor y poder aprovechar mucho mas los alimentos. Con estos tips tendremos la nevera y el congelador mejor organizados y sobretodo no habra desperdicio alimentario o por lo vemos intentarlo reducir.
Conservar mejor y mas tiempo los alimentos en ….
Nevera:
- Lavar y secar muy bien las frutas y verduras antes de ponerlas en el nevera para evitar asi la humedad y mantenerlas en perfecto estado.
- Cuando veas que alguna fruta o verdura esta ya muy madura, llevala a otro cajon diferente o usala directamente, liberan mas gas etileno lo que hace que la maduracion del resto de frutas y verduras aumente.
- Para las verduras de hoja, el truco esta en envolverlas en un paño y no dejarlas en la bolsa, el paño ira absorviendo el exceso de humedad.
Congelador:
- Señalar y dividir por categorias es la clave, para tener todo bien localizado.
- Intenta siempre poner delante la caducidad mas proxima, si se queda atrás al final lo vamos dejando…. y el final no es muy bueno.
- Intenta hacer una limpieza o vuelta al mes para sacar lo mas atrasado y mantenerlo lo mas limpio posible para evitar olores.
Todo esto esta muy bien, pero lo que mas nos gusta es llevarlo a la practica, con lo cual aquí tienes algunos tips de alimentos para que se conservacion sea mejor y mas duradera:
- Fresas: pon en un recipiente ½ vaso de vinagre y ½ de agua, añade las fresas, remueve bien y acalra muy bien . Importante secar perfectamente ponlas en un recipiente con papel absorvente y a la nevera.
- Aguacate: Si solo tienes la mitad y no quieres que se oxide, ponlo en un recipiente, con una cebolla encima, te aguantara mas tiempo y sin oxidarse.
- Espinacas y acelgas: en un paño, veras como los dias que tienes para gastarlas aumentan.
- Lechuga: si la guardas picada hazlo con un cuchillo de plastico o ceramica, pero no con uno de acero porque la puede oxidar y como hoja verde que es, acuerdate del truco de secarla bien. Si no esta crujiente,, como truco, ponla en un bol con agua, hielos y espera 30 minutos, veras el cambio y como esta de nuevo crujiente.
- Albaricoques: Cuando te llegan los albaricoques en casa puedes guardarlos siempre a temperatura ambiente, en la despensa por ejemplo, y meterlos únicamente en la nevera si están muy maduros.
- Melón: Puedes madurar el melón guardándolo en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano en un lugar fresco y seco.
El problema esta muchas veces cuando volvemos de la compra y toca colocar cada producto dentro o fuera de la nevera y comienzan a surgir las dudas.
Cada temporada el producto varia, la condiciones del clima tambien y como se cultivo nos puede ayudar a saber como tenemos que conservarlas.
Si a conservacion no es la correcta, afectara a su textura, sabor y por su puesto el tiempo que nos dure en buen estado en casa.
Algunos trucos para saber si van dentro o fuera de la nevera:
En nevera:
Vamos a poner todas aquellas frutas que son mas delicadas y que debemos de consumir rapido ya que sino se pasarian:
- Cerezas
- Fresas, arandanos, moras y frambuesas.
- Verduras de hoja verde: Lechuga, acelga, col, coliflor, espinacas, escarola
Todas aquellas que hemos manipulado o cortado, tambien deberan ir a la nevera o congelador:
Alcachofas, pimientos, berengena, calabacin, esparrago, zanahoria, pepino…
Dejamos fuera de la nevera….
Las frutas que tengan hueso, como el albaricoque, melocotón, nectariana o paraguayo.
Los citricos, limon, naranja, pomelo, mandarina… Pero si te sobro solo la mitad, conserva en nevera.
Luego nos queda el grupo que sera su estado de maduracion o el tiempo en el que vayamos a consumirlas en que nos indicara si las dejamos dentro o fuera de la nevera, como pueden ser:
platano, sandia, melon, manzana, pera, tomates, kiwi, cebolla.
Y por supuesto ahora en verano si nos gustan mas fresquitas o del tiempo.
Ahora no hay excusa para que la fruta y verdura se conserve mejor.
¿Que fue lo que mas te llamo la atencion o aprendiste?