Galletas de jengibre
¡Ya estamos en diciembre, uno de mis meses favoritos y de muchs de vosotrs también! Asique para que las casas comiencen a tomar ese olor a Navidad os traigo esta receta de galletas, que están buenísimas.
Antes de la receta os dejo unos datos curiosos sobre el jengibre:
- Como ya sabéis, tiene un alto poder digestivo.
- En Japón, es tradición después de comer cangrejo, tomar infusión de jengibre.
- El jengibre es la raíz de una planta, al igual que la cúrcuma o el cardamomo.
- Hay varios tipos de jengibre, el chino por ejemplo es mas picante y el jamaicano es más dulce. El de la india es el de mayor calidad, el australiano tiene toques cítricos y el mas caro es el de Kenia.
- Con lo que mejor se pela, es con una cuchara.
Ahora ya nos toca pasar a la acción, nunca mejor dicho, ¡manos a la obra!
Necesitamos:
- 450 gr de harina
- 200 gr de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 80 gr de sirope de dátil
- 2 cucharadas de canela
- 1 cucharada de jengibre
Amasamos todo bien, para que los ingredientes hagan una masa muy homogénea, como consejo, mezcla los ingredientes secos por un lado y la mantequilla y el huevo por otro lado, y vez juntando y amasando poco a poco.
Vamos a llevarlo a la nevera 30 min, para ello lo podemos envolver en los envoltorios de cera de abeja. (a modo de caramelo)
Sacamos amasamos de nuevo y lo estimamos, metemos una hora en la nevera.
¡Y comenzamos a dar forma a nuestras galletas!
Las ponemos sobre papel de horno, e introducimos todas ellas 20 min a 180º. Como depende de cada horno, vigila sobre todo los últimos minutos.
El horno que este precalentado.
Con estas cantidades te da para hacer dos bandejas de galletitas (según tamaño)
La clave de las galletas la encontramos en las especias. Si quieres encontrar especias de calidad y ecológicas, no dudes más, haz clic aquí y encontraras todas ellas.
Al ser naturales su color, olor y sabor hacen que tengas que usar menos cantidad.
El sirope de dátil y el envoltorio de cera de abejas, puedes también encontrarlo en la web.
Recuerda que del trabajo de búsqueda y lectura me encargo yo, para ofrecerte lo mejor y que tu solo tengas que hacer la compra y disfrutar de pequeños placeres. Por supuesto, siempre contaras con mi asesoramiento personalizado.
Todo listo para una tarde en familia o amigos, frente a la chimenea, perdiendo la noción del tiempo hablando y degustando las galletas junto con una infusión calentita.