Gyoza con salsa crujiente
Este viernes toca receta diferente pero que no dejara indiferente. Se trata de unas Gyoza con salsa crujiente cuyos ingredientes puedes encontrar aquí mismo.
Las gyozas son las famosas empanadillas japonesas, que pueden llevar diferentes rellenos, es una masa que esta rellena y cocida en un líquido por así decirlo, primero se hacen a la sartén dorando la parte de abajo, agregando luego agua y terminando la cocción al vapor.
Para hacer la masa, vamos necesitaremos:
- 200 gramos de harina de trigo
- 90 ml de agua
- Una pizca de sal
- Maicena para poder trabajar
Para la preparación:
Mezclamos la harina con la sal y poco a poco añadimos agua y vamos amasando, hasta formar una bola y que esta no se pegue en los bordes, pero muy importante que este bien amasada.
Envolvemos la masa y la dejamos reposar mínimo 2 horas, volvemos de nuevo a amasar, formamos bolitas.
Nos quedaría ir chafándolas y amasando con rodillo, dejando los bordes sobretodo planos. Ves dejando las que ya tienes en un paño húmedo.
Para el relleno puedes utilizar lo que mas te guste, carne, ternera o pollo, tofu, soja, verduras…. Nosotros las rellenamos de verduras, espinacas, piñones y queso de cabra.
Pon un poco de aceite en la sartén y dora la parte de abajo, aprox 2 min, después añade el agua y tapa aprox 3 minutos.
Para el crujiente necesitamos:
- Almendras
- Semillas de sésamo
- Dátil en polvo
Picamos las almendras, añadimos el sésamo y el dátil en polvo e integramos todo bien, llevamos a la sartén y tostamos durante 3 minutos.
Para la salsa wasabi y salsa de soja, integra todo bien.
Ahora el paso que hará que tu plato este buenísimo y tenga una presentación espectacular, ponemos en un plato o fuente el crujiente, después colocamos los gyozas y por encima le ponemos la salsa.
Ya solo queda disfrutar de nuestro plato, la selección de los mejores ingredientes para esta receta ya la hice yo por ti y los puedes encontrar aquí.
¿con quién compartirías esta receta?