Pan de zanahoria y harina de almendras
Hoy os traigo de nuevo una receta, esta vez con harina de almendras, pero no es dulce, sino salada y la podemos emplear para las comidas, cenas o meriendas y sobre todo ahora que en veranos hacemos mas comidas fuera de casa, pues esta es una de las ideas que mas triunfara.
Solo necesitas:
3 zanahorias (ralladas)
2 huevos
40 gramos de harina de almendra
Especias al gusto (orégano, albahaca, pimienta, una pizca de sal…) puedes poner también jengibre o cúrcuma.
Integra bien todos los ingredientes y ponlo en un recipiente apto para microondas, llevarlo a máxima potencia 3 min lo das la vuelta y otros 3 minutos y ya lo tienes listos para cortar por la mitad, tostar y rellenar de lo quemas te guste.
Atún, queso y tomates Cherry.
Aguacate y pavo
Huevo, tomate y aguacate
Queso y salmón.
Hay infinitas combinaciones dependiendo de tus gustos.
En lugar de zanahoria también puedes usar brócoli, coliflor o calabacín.
La harina de almendras se produce a partir del triturado de las almendras, sin tostar, tras someterse a un de descascarillado total, donde se elimina la piel que recubre el fruto.
Los beneficios de la harina de almendras son los mismos que los de la propia almendra, alto contenido en proteínas vegetales.
Sin embargo, presenta ciertas ventajas, además de las puramente nutricionales que hemos expuesto anteriormente, frente a las harinas clásicas de cereales:
- Es apta para celiacos, ya que la almendra está exenta de gluten.
- Es keto, tiene una composición nutricional excelente para esto, es alta en grasas y baja en carbohidratos.
- Es vegana, por supuesto, viene de la almendra.
La harina de almendras y las especias las puedes encontrar aquí mismo. ¿te animas?
¿Dónde te comerías esta rica receta?