Turrones artesanos con ingredientes ecológicos
La Navidad ya está muy cerca y los turrones ya empiezan a estar más presentes en nuestra cabeza y lista de la compra, aunque ya llevemos muchas semanas viéndolos en las tiendas.
Podemos decir que hay muchas marcas y muchos más sabores que estas. Y las convinaciones que nunca imaginamos también las encontramos junto con las texturas variadas, turrones blandos, duros, con chocolate, sin azucar, con frutas, sidra o hasta sitake.
Lo que no hay duda, es de la gran cantidad a elegir para los amantes de los turrones que existe en el mercado, sin embargo… ¿ que le diferencia a los turrones artesanos de los turrones industriales?
Busca y encuentra la diferencia…
Lo primero que siempre salta a la vista en el proceso de elaboración, como se llevo a cabo el turrón, el turrón artesano requiere de tiempo y de ingredientes de calidad, si pueden ser ecológicos mucho mejor.
Priman los ingredientes de toda la vida, la miel, los frutos secos, la almendra no puede faltar, el huevo… ingredientes que no pasan de moda, aunque las variedades sean de lo más peculiares.
Algunas marcas, solo utilizan almendras de denominación o locales, como puede ser el de Jijona, y aún sigue estando muy presente la figura del maestro turronero.
El proceso siempre depende del resultado final que vamos buscando, La mezcla de ingredientes, asi como, los moldes hacen que sean cada una de las partes del proceso muy importante.
¿que ocurre en los procesos industriales..?
Lo primero es que la producción es masiva, y se lleva a cabo en maquinaria industrial para poder hacer tantas unidades. No siempre son ingredientes locales o nacionales, y por supuesto el proceso y cada detalle nada tienen que ver.
Es una tradición más que asentada comer turrón en Navidad, el artesano siempre destacara no solo por la tradición, sino por los ingredientes y las manos expertas que lo llevan a cabo, no solo en el sabor, sino en el expiritu navideño…
Por eso este año, hemos optado por tener unos turrones y polvorones, que las manos que lo llevan a cabo son con la agricultura ecológica y los productos de proximidad. Con el objetivo de acercar los productos ecológicos a la gente.
Marca nacional con ingredientes ecológicos y locales.
Que cuenta con una gama de novedades en turrones y polvorones.
Os adelanto que este año los polvorones son sin glutes, sin azucar, veganos… para que las opciones pueden llegar al mayor publico posible.
¿te lo vas a perder? Estate atent@ estos dias, porque llegan novedades muy pronto.